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肉食者的福利,好吃不胖的肉菜——鸭肉

2019-03-24 来源:绿色食品网 浏览:1674 次

  鸭肉所含的脂肪数量是比较适中的,它比鸡肉高些,比猪肉要低。鸭肉中的脂肪主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸,易于消化,并不会加重肠胃负担。因为鸭肉中含有多种维生素,其对心脏类疾病具有有显著的预防作用。

 

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脆皮烤鸭:

 

    步骤

  1。将鸭子用清水冲洗干净,放入盆中;

  2。取一只干净小碗,放入姜丝、蒜片、八角和花椒,之后倒入老抽和生抽;

  3。将调好的腌料全部倒在鸭肉上,之后用手将料汁在鸭子内外涂抹均匀;

  4。继续揉搓、按摩5分钟,装进保鲜袋,后放到冷藏室腌渍过夜;

  5。将腌渍好的鸭肉取出,置于阴凉通风处自然风干,等待的时间里,将蜂蜜和白醋混合均匀,做为脆皮水待用;

  6.鸭肉风干后,用刷子蘸取脆皮水,均匀刷遍鸭子全身,再次待表皮自然风干后,放入预热180度的烤箱中,烤制30分钟左右;

  7.将鸭肉取出,再均匀刷一遍脆皮水,再次风干;

  8。将鸭腿用锡纸包住,放入预热220度的烤箱继续烤制20分钟左右即可。

 

健康饮食_瘦身养颜_减肥瘦身_减肥瘦身食谱_香辣旱蒸板鸭

 

香辣旱蒸板鸭:

 

    步骤

  1。板鸭用提前用清水浸泡,去掉表面的浮盐;

  2.浸泡后的板鸭洗净,沥干水分待用;

  3.准备所需配料,姜去皮、切片;

  4.板鸭放入铁锅,不加油,中小火翻炒;

  5.一直炒到鸭肉发亮、鸭油渗出,将炒出的鸭油倒出来;

  6.鸭肉中加入配料,加入少许生抽,继续翻炒几分钟;

  7.鸭肉盛出,沥干油分,放入一个干净的盘子,配料盛出放在鸭肉上,盘子放入微波可用蒸笼;

  8.凉水起锅,微波中高火加热25分钟即可。

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