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养在深山里的飞鸡

2018-12-11 来源:绿色食品网 浏览:557 次

简介

柴鸡又叫笨鸡,具有耐粗饲、就巢性强和抗病力强等特性,肉质鲜美。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

                     

营养价值

 鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

食用功效

1、强身健体:鸡肉的消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。
    2、提高免疫力:现代社会中天天忙忙碌碌,常处于亚健康状态的白领最好多吃一些,以增强免疫力,减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
    3、补肾精:可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
    4、促进智力发育:具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面,更是有较好的作用。 

          

适用人群

一般人群均可食用。老人、病人、体弱者更宜食用。

禁忌人群

内火偏旺、患有热毒疖肿之人、高血压、高血脂忌饮鸡汤、感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉、鸡汤。尿毒症患者,应该禁食。

野外散养柴鸡依靠吃嫩叶、草籽、昆虫等天然食物,补喂部分绿色专用饲料,使柴鸡无毒、无害、无污染。近年来,一些农户或者养殖合作社在树林里散养柴鸡,效益不错。他们让柴鸡在树林里自由地跑动吃林下的草虫,然后再少量投喂玉米粒等饲料,养殖的肉鸡肉质鲜美,营养价值较高,深受消费者的青睐。这些散养的柴鸡大都以礼品箱的方式被大型宾馆饭店高价订购,所以市场上很难见到。有关专家建议,有条件的农户和养殖合作社可以开辟专门的场地,扩大散养柴鸡规模;再通过农超对接、农企对接设置专柜,或者建立专卖店等方式让散养柴鸡直接跟市民见面,以真正地体现优质优价。

            

补充:

柴鸡又可以称其为土鸡,柴(土)鸡是指人工饲养,鸡的饲料几乎不含化工元素,譬如:米、菜、地表昆虫等(饲料中各种营养更为平均),鸡在正常环境下抱窝,产蛋,营养价值颇高。为什么难买呢?

一,没有好的环境,被污染的环境里养出来的柴鸡也就失去叫柴鸡的资格,好的环境都在远离城市场大山里。

二,绿色传统饲料价格上涨,玉米一斤1.1元,每只鸡平均一天3两,8个月粮食成本72元。

三,饲养周期长:最快也得8个月,最好吃的柴鸡要1年半。

四,价格高:粮食成本高,野外损失率高,防疫困难。

五,柴鸡爪是瘦长的,没肉,而且比较尖锐。

 

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