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芹菜功效好但也要注意 不宜与芹菜同食的食物

2019-05-19 来源:绿色食品网 浏览:2070 次

    芹菜有哪些功效呢?芹菜普遍且做法多。不过,值得注意是,芹菜和有些食物是不能同食的,在烹饪时,要尽量避免。下面就来了解一下芹菜的功效及与芹菜相克的食物吧。

 

芹菜

芹菜


    芹菜的营养价值


    预防动脉硬化。芹菜抗氧化、净化血液、预防血栓。故为预防动脉硬化,血压高,胆固醇高,多吃些芹菜吧。


    芹菜的香味成分有镇静作用。芹菜香味成分能缓解食欲不振、头痛和烦躁。


    促进肠功能。芹菜是易便秘之人一定要多吃的蔬菜。


    那么,哪些食物与芹菜相克呢?


    芹菜与黄瓜:黄瓜中含维C分解酶,黄瓜做菜,多生食或凉拌,故所含的维C分解酶并没有完全失去活性因子,如和芹菜同食,那么芹菜中的维C会被分解破坏,营养价值大大降低。


    芹菜与蚬、蛤、毛蚶、蟹:蚬、蛤、毛蚶、蟹等均含维B1分解酶,虽然这种分解酶加热后会被分解,但鉴于人们喜欢生吃海鲜,或只用开水烫一下,所以这些蛤贝体内的维生素B1分解酶并不会全部失活,若与芹菜同食,就会将芹菜中的维生素B1全部破坏掉。尤其和蟹同食,会影响蛋白质吸收。但是,维生素B1分解酶遇酸分解能力减弱,因此吃蛤贝海鲜时,适当加醋,可保护维生素B1。


    芹菜与甲鱼:两者同食,就会中毒,可用橄榄汁解毒。


    芹菜与菊花:两者同食,会引起呕吐。


    芹菜与鸡肉:两者同食,会损伤元气。


    在吃芹菜时,要谨记以上几种不能同食的食物哦。

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