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冬瓜能减肥众所周知 两款冬瓜餐刮尽油脂

2019-04-15 来源:绿色食品网 浏览:1002 次

    冬瓜是减肥食物,从营养角度分析冬瓜的营养成分,冬瓜热量低。当人体摄入的热量低时,体内贮存的脂肪就不得不代谢产生能量,供应身体所需,久而久之,体内脂肪量便会减少。

 

荷叶冬瓜豆腐

荷叶冬瓜豆腐


    荷叶冬瓜豆腐


    原料:冬瓜500克,豆腐200克,去皮荸荠50克,水发香菇50克,鸡蛋2个,花生油1kg,精盐、味精、面粉、芝麻油适量。


    制法:


   (1) 将豆腐片去硬皮,用刀抹成泥,荸荠、香菇均洗净,切成茸,一同放入碗内,加入精盐、味精、香油,并磕入一个鸡蛋,搅拌均匀待用。


   (2) 将冬瓜去皮,去瓤,冼净,切成4厘米长、3厘米宽、1厘米厚的块,再用刀片成相连两片,成为“荷叶片”,将豆腐酿入“荷叶片”中。再磕个鸡蛋,加入精盐、面粉、清水,调成稠糊,抹在开口处。


   (3) 炒锅烧热,倒入花生油,烧至六成热时,投入“荷叶片”,炸至呈黄色时,捞出控油,码入盘内即成。


    效用:《食疗本草》有关冬瓜能减肥的记载是这样的“欲得体瘦转健,则可长食之;若要肥,则勿食也。”冬瓜富含维C,足量维C不但能润肤,还能促使胆固醇代谢,减少脂肪。豆腐,高蛋白,富含氨基酸,钙质多,易于消化,其所含皂角甙、亚麻油酸等,均可减少体内胆固醇含量,具有清热、利水、补中益气的作用。常食此菜,能减轻体重,保持健美。

 

麻茸豆腐

麻茸冬瓜


    麻茸冬瓜


    原料:冬瓜500克,香菜25克,芝麻酱(麻茸)、葱白丝、精盐、味精、花椒、香油各适量。


    制法:


   (1) 将冬瓜去皮、瓤,洗净,切成棋子大块;香菜择洗干净,切成小段;芝麻酱放小碗内,用香油调稀。


   (2) 炒锅加水、冬瓜块,加几粒花椒、精盐同煮至熟,汤汁渐少时,淋入芝麻酱,不断炒浓,撒入味精炒匀,出锅装盘,上面放葱丝、香菜。


   (3) 炒锅洗净,上火浇热,倒少许香油,烧热后倒在葱丝、香菜上,再撒上香菜。


    效用:冬瓜富含维C,足量的维C能润肤、延缓衰老,促使胆固醇代谢,减少脂肪堆积。芝麻酱、香油,由芝麻制成,芝麻有润肠、和血、补肝肾、乌须发的作用。芝麻含脂肪油,主要含油酸、亚油酸、棕榈酸等防病抗衰的不饱和油酸。此外还含芝麻素、烟酸、钙、铁、能延缓衰老的维生素E。此菜由冬瓜、芝麻酱相配而成,是减肥、润肤护发、抗衰老食品。

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